Ремонт сковорідок: відновлення антипригарного покриття сковороди своїми руками. Особливості реставрації сковород

Сковорода – незамінна частина кухонного начиння. Ці пристосування чудово допомагають з готуванням людям довгі роки, але і цей посуд може іноді приходити в непридатність.

Саме тому важливо знати, яким чином реанімувати сковороду, щоб продовжити з комфортом користуватися нею.

Більшість зіпсованої начиння можна відновити своїми руками.

Увімкніть сильний вогонь на плиті і поставте на нього вашу забруднену ємність.

Її потрібно таку кількість, щоб вона повністю покривала всі ділянки із застарілим жиром, шматочками пригорілої їжі.

Розподіліть це кількість рівномірно. Після цього доведеться нагрівати сковороду цілу годину і час від часу помішувати сіль в ній. Індикатором у даному випадку виступає відтінок солі.

Нагар, що утворився на стінках посуду у ході її експлуатації, буде поступово змішуватися з сіллю, а остання буде ставати все темніше й темніше. Це означає, що процес проходить успішно.

Само собою, однією солі в даному випадку не буде достатньо.

Відразу після того як ви прогріли протягом години брудну посудину, висипайте з неї всю використану сіль, промийте поверхню сковороди водою з-під крана і витріть насухо.

Його потрібно налити багато, і краще наливати відразу в розігріту начиння.

В цьому випадку дуже великий вогонь тут буде швидше шкідливий, ніж корисний: потім доведеться очищати всю кухню від розлетілися бризок киплячого масла в радіусі 2 метрів.

Коли все масло повністю прокипить, його потрібно просто вилити, а сковорідці дати охолонути. Не рекомендується відразу лити в неї воду, щоб уникнути появи бризок і гарячої пари. Щоб завершити непростий процес очищення, вам потрібно просто кип’ятити в сковороді воду кілька разів

Чим більше процедур ви проведете, тим чистіше буде стінки. Після завершення роботи остудіть сковороду і просто протріть сухим рушником.

Антипригарне покриття відновити можна, навіть якщо воно зіпсувалося або з-за великих температур роздулося і стало лопатися.

Однак варто розуміти, що для кожного типу сковороди процес буде відрізнятися. Перед тим як його здійснювати, потрібно звернути увагу на матеріал, з якого виготовлена ваша посуд.

Чавунну сковорідку потрібно спочатку очистити з допомогою солі і масла. Коли ви завершите процедуру очищення і протрете остиглу посудину сухою ганчіркою, потрібно знову змастити поверхню олією.

Але на цей раз ви наносите масло тонким шаром на чисті стінки.

Після того, як ви нанесете його, слід поставити ємність у духовку.

Піч попередньо варто розігріти до 170° і залишити там стояти змащену посуд приблизно на годину.

Цей метод відноситься до виробів з нержавіючої сталі або алюмінію.

У цьому випадку спосіб відновлення буде трохи відрізнятися, тому що необхідно буде використовувати йодовану сіль. Знадобиться шар не менше 1 см, і насипати продукт треба вже на попередньо розігріту на вогні сковорідку.

Після прогріву протягом півгодини сіль очистить все, що накопичилося на антипригарном покритті, і після цього їжа буде менше пригорати. Однак цей спосіб не можна застосовувати для посуду, покритої емаллю.

Тут суть скоріше не у відновленні, а в збереженні завданої захисного шару.

І якщо ви хочете забезпечити більш довгий термін служби покриття, то прокип’ятіть сковороді воду не більше 10 хвилин, вилийте її і змажте покриття тонким шаром масла.

Міф про те, що зіпсоване тефлонове покриття при попаданні в їжу може викликати розлади травлення і навіть захворювання, на сьогоднішній день досить поширений. Однак це не має під собою наукової основи, якщо врахувати, що це покриття виготовлено з суміші вуглецю і фтору.

Воно не тільки відмінно допомагає їжі не пригорати, але і абсолютно не пов’язується ні з якими хімічними елементами в побуті, а тим більше не реагує з їжею або водою.

І навіть якщо частинки, які відколюються від сковорідки, потраплять в їжу, нічого страшного не станеться. Вони не перетравлюються, а просто проходять по травному тракту і виходять назовні. Однак ремонту або відновленню таке покриття не підлягає.

А ось нагрівання сковороди понад 230° дійсно небезпечний, але не через тефлону, а з-за масла, яке виділяє канцерогенні речовини.

Щоб зберегти тефлон в цілісності і хорошому стані, мийте його губкою, а не залізною щіткою.

Але якщо вас все ж турбує можливість попадання тефлону в організм, то на ваш вибір надано варіанти з керамічним або титановим покриттям.

Звичайно, коштуватиме таке задоволення буде дещо дорожче, проте потрапляти в організм воно не буде зовсім, оскільки не відділяється шматочками навіть при пошкодженні.

Про ще один спосіб очищення сковорідки від нагару і жиру можна дізнатися з відео.