Christmas & New Year Abroad: 8 героїнь про святкові традиції різних країн світу

Кожен рік ми святкуємо Новий рік і Різдво за певним сценарієм: галасливі вечірки або сімейні вечері 31 грудня з бенгальськими вогнями, мандаринами і шампанським під бій курантів, а потім 6 і 7 січня — традиційні вертепи, колядки, щедрівки, 12 страв на столі… А ось як відзначають Новий рік і Різдво, наприклад, в Австралії, де зараз літо? Або яке дивне блюдо з «особливим запахом» їдять в Ісландії? І що за «борода» сусідить поряд із звичайною традиційною ялинкою в будинках Грузії? На всі ці питання відповіли героїні нашого проекту WoMo Abroad.

Австралія

Домінік Міон, перекладач, проектний менеджер (р. Сідней)

Різдво в Австралії вже особливе хоча б тому, що тут зараз літо. Традиції змінюються: спочатку у нас було класичне англійське Різдво, аж до 30-х років. Але Австралія — відносно нова країна, в яку кожен звідки приїхав. Моя сім’я, наприклад, приїхала з Італії, тому в нас Різдво нагадує італійське, з панеттоне, пастою, запеченої теплою телятиною і різними салатами, тому що на Різдво у нас дійсно жарко!

На стіл ми також подаємо холодну глазуровану шинку, останні кілька років індичку (теж холодну) і смаженого курчати. Як правило, родичі приносять їжу з собою, все це формується своєрідний шведський стіл. На десерт ми їмо різдвяний фруктовий пудинг або торт, а родичі з італійської лінії — готують морозиво кассат. Що стосується інших австралійців, то в залежності від їх походження змінюється і наповнення святкового столу. Останнім часом багато готують страви з морепродуктів, для австралійців вже стало традицією відвідувати рибні ринки і купувати креветки або устриці. Хоча шинку, індичку і якісь салати теж ніхто не відміняв. Але взагалі, звичайно ж, звичаї різняться, і в’єтнамські австралійці будуть відзначати Різдво по-своєму, грецькі — по-своєму. Єдиний непорушний звичай — усі родини збираються відзначати свято разом. Традиційно батьки купують дітям подарунки, але, наприклад, в нашій родині ми влаштовуємо «Таємного Санту» — за кілька тижнів до свята тягнемо імена близьких, написаних на бумажечках їх капелюхи, і купуємо подарунок тому, кого «витягли». І таким чином кожен член сім’ї отримує якийсь один приємний подарунок. Діти відкривають свої подарунки вранці 25 грудня, потім всі родичі збираються за обідом у когось вдома, обмінюються подарунками, п’ють шампанське і бенкетують! А ось 24 грудня у нас проводяться різдвяні колядки. В цей день ми збираємося в місцевому парку (іноді 22 або 23 грудня), запалюємо свічки і дивимося подання місцевих талантів, поки горять свічки. Зазвичай це якісь різдвяні пісні, танці, а потім з’являється Санта Клаус, який дарує цукерки і подарунки дітям. Головне таке подання в Мельбурні транслюють по телебаченню, і ти можеш дивитися за всім дійством з дому.

А ось Новий рік зазвичай ми святкуємо з друзями. По всьому місту з дев’яти годин вечора люди пускають феєрверки, а головний феєрверк починається рівно опівночі в Сіднеї. Вогні салютів розсипаються над гаванню, мостом Харбор та оперним театром.

Азербайджан

Нателла Керімова, блогер, фотомодель, ведуча заходів (р. Баку)

Кожен рік за пару місяців до новорічних свят я замислююся про те, що добре б почати готуватися до них заздалегідь: потихеньку прибиратися в будинку до ідеального порядку, неспішно побродити по магазинах, вибираючи подарунки для рідних і близьких, а собі одяг для новорічної ночі, записатися в салон на потрібну дату і далі в тому ж дусі. Певний період ці плани млосно ніжаться в моїй голові, а потім час різко, подібно спринтеру після старту, прискорює свій біг, і дні зі свистом проносяться повз, заповнені якимись зовсім іншими справами.

Будучи перфекціоністом і людиною, звичним до авралу, я намагаюся зробити все і відразу, і починається весела карусель в стилі «встигнути за 24 години»: втиснутися в чергу на манікюр-педикюр, нарядити ялинку, зробити генеральне прибирання в будинку. Благо, від готування я врятована, оскільки ми збираємося в будинку у сестри, яка разом з мамою зайнята приготуванням традиційних страв-салатів, плову, випічки і пр. Я в цей час ношуся по дому, доробляючи недороблене, закінчую цю свистопляску тільки до вечора і десь за годину до настання Нового року з’являюся на порозі іншого будинку, з подарунками, подібно взмыленному Діду Морозу.

Раніше ми з друзями збиралися після півночі і вирушали в місто святкувати далі, але в останні роки чомусь тягне сидіти вдома, затишно влаштувавшись перед телевізором з чаєм і в’язанням, настраивающем мене на медитативні думки. Погляд періодично падає на ялинку, виблискуючу кольоровими кульками та гірляндами. Торік я спробувала знайти коробку зі старими, різношерстими і простими іграшками з дитинства, але, мабуть, вона загубилася під час переїзду або ремонту, тому довелося задовольнитися тим, що є. Все-таки, чим далі людина від дитинства, тим старанніше він намагається зачепитися за якісь його атрибути. Особливо під Новий рік. Ялинка буде стояти ще довго, майже до кінця зими. Щоб ось свято-свято, а потім раз — і весна настала.

Грузія

Ніно Мелиава, Тбілісі р.

Новий рік завжди вважався в Грузії особливим святом, тому в кожному регіоні країни є свої традиції його святкування. Прикрашати будинок починають з 25 грудня. Діти заздалегідь пишуть листи до Товлис Бабу — сніжному дідусеві, — щоб до 25 грудня отримати подарунки. А на Різдво прикрашають будинок святковим деревом чічілакі. Ця традиція дуже поширена в західній Грузії. Кажуть, що чічілакі символізує батька християнства, шанованого грузинами, Василя Великого. Його завжди зображують з довгою бородою, і ось чічілакі схоже на його бороду. Багато сімей ставлять будинку і чічілакі, і ялинку.

Спеціально для новорічного столу готують такі страви, як сациві — індичатина в горіховому соусі, козинаки — горіхи в меді. Також є повір’я, що якщо після того, як годинник проб’є 12 разів, у дім ввійде добрий чоловік, то весь рік буде добрим.

Ізраїль

Авигайль-Наталія Воронцова-Штейнбок, Ашкелон р.

Новий рік за єврейським літочисленням ведеться від створення світу. Тобто зараз (восени 2016-го) почався 5777 рік, а григоріанський календар відраховує 2017 рік від події, релігійними євреями не «відзначається» і не «шанованого». Але сьогодні в Ізраїлі дуже багато нерелігійних євреїв і чимало християн, тому традиція відзначати Новий рік, як ми пам’ятаємо з радянського минулого, прийшла в Ізраїль і посідає все більш помітні позиції. Дуже багато хто з моїх знайомих ставлять ялинки будинку і намагаються відтворити святкову атмосферу. Мої батьки дивляться телевізор і їдять салат «олів’є», перезваниваясь по скайпу з родичами з Росії та України. А мої діти знають лише, що змінюється дата на 2016 2017.

У євреїв із забороною на ідолопоклонство дуже строго. Єврейські свята по суті святами не є — це свого роду «обязаловка» від релігії (навіть у Суккот написано «будь радісним!»- от і все. Не тому, що тобі хочеться відірватися і повеселитися, а тому, що так того вимагає заповідь). Наш Новий рік називається «Рош-а-Шана», тобто «День Суду», і має купу всяких звичаїв і традиційної їжі. Але так як в Ізраїлі все ж є якесь подобу демократії, тому нікому нічого не забороняють, але ялинки і прикраси є лише в містах з високою концентрацією християнського населення: Нацерет, Хайфа, Яффа.

Йорданія

Еман Альхурани, р. Амман

В Йорданії традиція зустрічати Новий рік абсолютно нова. В основному християнського населення відзначає Різдво. Ялинку ставлять теж християни. Але оскільки християни — істотна частина населення, то весь місто (Амман — прим. ред.) — торгові центри, ресторани, готелі, — прикрашаються ялинками. Моя сім’я змішана, тому ми зустрічаємо Новий рік веселим застіллям, даруємо один одному приємні дрібниці. Також в старому місті на центральній площі ставлять великий екран, де транслюються привітання і те, як зустрічають Новий рік в різних країнах світу, на цій площі збирається молодь.

Ісландія

Інду Бьорк Александерсдоттир, дальнобойщица (р. Хабнарфьордюр)

В Ісландії сильні традиції святкування Різдва, багато з них досить забавні, але ми все намагаємося їх берегти. Розповім вам про ті звичаї, яких дотримується і не дотримується наша не зовсім «стандартна» сім’я. Коли наші сини стали старше, ми почали встановлювати свої святкові сімейні традиції, особливо це стосується різдвяних страв. Справа в тому, що в Ісландії, як правило з 24 на 25 грудня головним блюдом столу є копчене м’ясо, у нас в будинку інакше.

Отже, традиція перша. Насправді, Різдво у нас починається за 13 днів до, власне, самого Різдва. Тоді Санта Клаус вперше спускається з гір і приносить маленькі слухняним гостинці дітям, які зазвичай кладе їм чоботи.

Традиція друга. Як правило, 23 грудня ісландці їдять… скатів! Мій чоловік і батько їдять їх як звичайні солодощі, я — ні, не можу. Запах від них жахливий і потрібно випрати після цього весь одяг і вимити кухню, де ці смердячі скати варилися. Я їм солону рибу, також в цей день ми їдемо до нашого друга, який живе за 100 км від нашого міста і проводимо час з кількома нашими друзями.

Третя традиція для мене дуже важлива… 24 грудня я, мій батько і сини ходимо на цвинтар до нашим дорогим і близьким людям. Ми завжди відвідуємо могилу моєї матері і її батька, мого дідуся, а також могили дідуся і бабусі по батьківській лінії. Ця традиція досить поширена тут в Ісландії, біля пам’ятників нашим близьким ми, як правило, запалюємо свічки і кладемо ялинові гілочки. О 18.00 ми збираємося вже вдома за столом, їмо святкова вечеря і відкриваємо подарунки, які до цього часу лежали під ялинкою. Правда, в цьому році у нас ялинка не традиційна — ми з чоловіком вирішили нарядити його улюблену гітару вогниками.

А ось уже 25 грудня ми готуємо філіппінські страви, замість традиційного ісландського копченого ягняти. Справа в тому, що дружина мого батька і мій брат — філіппінці, ми навіть хотіли змінити релігію і певні звички, тому що попросили їх приготувати для нас страви їхньої кухні і нам сподобалося. В цьому році ми вирішили піти з нашої церкви, згідно нашої колишньої релігії, «Різдво» тут припадає на 21 грудня і називається «зимовим сонцестоянням». Вважається, що Різдво сталося якраз від цієї традиції, але не думаю, що католики вірять в це. Насправді, ісландські сім’ї давно вже мультикультурні, і питання релігії ніяк не варто, як правило, люди поважають погляди інших. І це те, що мені так подобається в исландцах — ми, такі різні, можемо жити разом, працювати разом, не забороняємо людям вірити у що завгодно, якщо це не має негативних наслідків. Хочу побажати від себе і моєї сім’ї щастя вам всім в Новому 2017 році!

Італія

Рамона Паренцан, викладач, керівник проектів, редактор численних книг (р. Брешіа)

Моя сім’я з регіону Марке, тому ми продовжуємо є традиційні страви: на Різдво — відварну картоплю і парну тріску, а на Новий рік — каппеллетті в бульйоні, вони кругленькі, як монетки, щоб багатство в Новому році. Наша сім’я не релігійна, тому ми не йдемо на різдвяну месу. Зате ми їдемо 12 годин в поїзді до наших прабабусі та прадідові з міста Брешіа на півночі Італії в регіон Марке на півдні, це єдина наша традиція, яка, я сподіваюся, триватиме якомога довше.

Португалія

Ема Діаш, підприємець, комерційний директор ІТ-компанії (р. Ріо-Тінто)

Португалія — країна переважно католицька. Наша сім’я — теж, тому ми слідуємо всім релігійним правилам на Різдво. Найголовніше — це відвідування Різдвяної меси. Потім всі йдуть додому на різдвяну вечерю — без м’яса, але з рибою або морепродуктами. Основні страви — це картопля, тушкована капуста, тріска і салат з восьминога. 25 грудня ми їмо «обноски» — так ми називаємо залишки від вечері, з’їденого в Переддень Різдва. 25 числа вже можна дозволити собі запечену індичку і різні м’ясні смаколики. Найголовніше для нас у Португалії — це щоб на Різдво зібралася вся родина. Це і є головна традиція. Новий рік зазвичай зустрічають з друзями, з шампанським. Головне — з’їсти перед північчю 12 виноградинок, які символізують 12 ударів годинника, тоді обов’язково все бажання в новому році здійсняться. Феєрверки та петарди обов’язкові — вони відганяють злих духів, таке повір’я. А після нового року у нас ще весь січень відбуваються «жанейрас» — це коли групи людей різного віку ходять по домівках і співають, бажаючи господарям всього найкращого у новому році, а їм за це щось дарують. Це дуже давній звичай.